上川大雪酒造の雫取り純米大吟醸です。 上川町現地でしか購入出来ない直営店限定品です。 日本で販売されているのはここ一箇所です。 普通の純米大吟醸ではありません。 雫取りの純米大吟醸です。 【参考】 雫取りとは、もろみを酒袋に入れて吊るし、もろみ自体の自然圧で滴る最上質な部分を採取する、手間もかかる上、採取出来る量も限られます。 ・上川大雪酒造 ・純米大吟醸 ・雫取り ・酒米:彗星・吟風・きたしずく ・720ml ・木箱入り This is Shizukutori Junmai Daiginjo from Kamikawa Taisetsu Sake Brewery. This is a limited edition product from the directly managed store in Kamikawa Town. It is not available at general liquor stores or restaurants. This is Shizukutori Junmai Daiginjo. Shizukutori is a process in which the mash is placed in a sake bag and hung up, and the best quality part that drips under the natural pressure of the mash itself is collected. It is a time-consuming process, and the amount that can be collected is limited. ・Kamikawa Taisetsu Sake Brewery ・Junmai Daiginjo ・Shizukutori ・Sake rice: Suisei, Ginpu, Kita Shizuku ・720ml ・Wooden box #上川大雪酒造 #純米大吟醸 #雫取り