天然の日本蜜蜂の上質な巣蜜でございます。 贈答用として喜んでいただけます。 量り売りもしていますのでご希望の量が 御座いましたらメッセージください。 収穫したままの状態の巣蜜を注文を受けてから素早く発送しております。 ピュアなフレッシュな部分のハニカムが柔らかく口当たり良くとても美味しいので厳選して御用意させていただいておりますが代償にとても柔らかく壊れやすいので無駄に触ったりカットなどしますとハニカムの破損に繋がり大切な蜜が漏れ出しますので極力しておりません。若干の蜜の詰まりが甘い所の切り取りもしていません。御理解の上ご了承下さい。 湧水があって出来る限り空気が汚染されていない 環境を求め日本蜜蜂の巣箱を設置しております。 九州は大分熊本を跨ぎ、山奥に数百の巣箱を設置 しながら環境調査をしております。 日本蜜蜂のハチミツは春、夏、秋に糖度20%程度の野の花の蜜と水だけを蜂達が巣に持ち帰る事で口移しで巣箱内の中の働き蜂に蜜をバトンタッチするタイミングで体内から酵母菌も同時に持ち帰って蜂蜜が作り始められるプロセスなのです。 持ち帰られた野の花の蜜は昼夜問わずブンブンと風を当て水分だけを蒸発させて蜜の糖度を80%まであがったモノだけ巣蜜を見たらわかるのだが ハニカムに蓋をかけ…完成と言う流れになっている。 この作業は梅雨を挟み湿気の多い季節のミツバチの仕事です。肌寒くなり始め乾燥時期に入ると同時に糖度80%のコムハニーが完成するのです。 よって秋、冬に分けていただいたフレッシュな一年目の柔らかく色の薄い巣板のモノだけをコムハニーとしていただく事が出来るのです。たれ蜜より栄養豊で気になら無いのなら巣板もそのまま飲み込んでしまってもまったく問題有りません。ガムやキャラメル、ハイチュウの様な噛み答えです。 　自然のままをお客様に…と言う考えから稀に異物が入っている事もございます。自然食品を御理解の上ご購入いただけたら幸いでございます。非加熱・非加糖・非加工・無添加・非抗生剤・殺ダニ剤不使用にこだわります。 　 これぞ自然そのモノ、これが自然食品