ご覧頂きありがとうございます^ ^ 趣味で集めた包丁を手研ぎにて研ぎ上げて切れ味抜群に仕上げました♪ しっかり研ぎ上げてますのでご自身が研ぐ時も研ぎやすいかと思います。 研ぎあげてますので家庭用は勿論、業務用としても仕込から幅広く使用できる非常に使い勝手が良い出刃包丁です♪切れ味の良い包丁だと料理がより楽しくなりますよ^ ^ しっかり刃付けしてますので切れ味は抜群ですぐにご使用いただけます。切れ味の悪い出刃は捌きながら身崩れするので、出番の多い出刃包丁だからこそ、しっかり切れる包丁を使って気持ち良く魚を捌くのにお役立てください^ ^ #切れ味抜群マーさんの包丁一覧 刃先や刃元まではしっかり研ぎ上げてますが、刃元の一寸は骨など叩いた時に包丁がまな板に食い込まないよう刃を付けてませんのでよろしくお願いします。 出刃包丁　 切銘　　　雪藤 素材　　　白二鋼 刃渡り　　23.3㎝ 全長　　　39㎝ 峰　　　　10ミリ 大きい出刃ではよくあるのですが峰や裏すき部分にハンマーによる打痕が多数ありました。峰、裏研ぎで綺麗にしましたが、画像11部分に多少跡が残ってます。凸部は研ぎおろしてますので跡が膨らんで裏すきが当たらない事はありません。画像にて確認して下さい。 中子ぎ錆で痩せていたのでホットボンドで接着してあります。柄交換の際はホットボンドかエポキシ接着剤で接着して下さい。 切れ味良く研いでありますので、すぐにご使用頂けます‼︎ クスミやスレ、錆びなどありましたので、平、峰、マチなど磨いてあります。鏡面ではありません。 柄は一度外して中子の錆びを落とし水の侵入を防ぐ為、ホットボンドで埋めて柄を取り付けてます。砥石で研ぎましたので研ぎ傷や磨いた為多少の小傷があります。 商品に関する傷などの詳細は画像にて必ず確認して下さい。採寸には多少の誤差はありますのでご了承下さい。個人所有の商品です。ご理解の上ご検討下さい‼︎ 鋼製品の為、使用後は水気をよく拭いて下さい。