1970年代 、日本橋木屋、業務用別注品、特大サイズ、本目立、純銅 おろし金の出品です。 江戸時代中期創業の老舗で、「刃物の木屋」として知られます。 タガネという道具を使い、熟練の職人によって一つ一つ手作業で丹念に作り上げられている純銅製のおろし金。 機械で作られた目立てとは違い、手作業で作る銅製のおろしがねは非常に鋭く、不規則に並んでいる目によって程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。 全面を使用し、おろせる仕様になっております。 上段の粗い目は山芋や大根おろしなどに、下段の細かい目は生姜やニンニク・わさびなど薬味おろしに使い分けてお使い下さい。 整理品なので特別価格設定です。 【サイズ（約）】高さ365×最大幅 220mm・質量 約800g(四隅に固定使用？穴開きあります。) 【メーカー】株式会社 木屋 ◉状態について ※デッドストック、未使用品です。 ※入手は知人が当時、バブル景気に乗り、大阪キタに於いてテレビCM放送や繁盛店としてお馴染みの飲食店を経営していた頃に千日前道具筋商店街の取引先金物屋さんを通じ当時制作10枚を特注依頼していた調理器具のデッドストック(未使用品)、整理品です。 バブル崩壊と共に活気を失い、店舗縮小を余儀なくされ閉店に至る際に店内整理より未使用の状態で此れまで30年近く大切に保管していました。 ※おろし金(卸金)本品には屋号や記号といった刻印はありませんが木屋製、保証品(規定に準じて返金保証あり)です。 ※複数枚の手持ちあります。 目立てが職人さん手作業の一点物につき、多少の個体差は生じます。予めご了承下さい。 お届けは1本の価格です。お間違い無きようにお願いします。 ◉お取扱い注意 ※ご使用前は衛生上、本品銅のおろし金は洗浄(水洗いや熱湯消毒)お願いします。 ※万が一、食材が目に詰まったときは小型ブラシなどで軽く取り除いて下さい。 ※銅のおろし金は金属タワシなど傷のつきやすいもので擦らないで下さい。 ◉お届け方法 ※指定宅配便、送料込み。 ※同品手持ちよりランダムに選び手配させて頂きます。 伝統工芸・純銅製・最高級・プロ用・職人・手作り・日本製・京都 有次・江戸幸 勅使川原製作所・ おろし器・平型・すりおろし器・生姜・わさび・にんにく・薬味おろし・細目・山芋・大根おろし・古道具・昭和レトロ 道場2