#ストウブ #STAUB #ブレイザー #ソテーパン #28cm #レストラン #正規品 #業務用 #江部松 #ブレイザーソテーパン #食材 から出た #水分 をキャッチして食材に投げ返すブレイザーソテーパン。 浅めの鍋に #ドーム型 の #蓋 が「 #炒め て #煮込む 」 #料理 に適しています。 通常ドーム型の蓋の #鍋 は、 #調理 中、食材からの水分が上にあがり #水滴 になり、鍋の端へ流れてしまいます。 ブレイザーはその問題を解決するために食材から出た水分を #キャッチ して食材に投げ返す「 #システラドロップ #構造 」で料理を更に美味しくします。 #テーブル にお鍋のままお出しいただくと、お料理が冷めにくく温かい状態を保ちます。また #熱伝導 が優れているので、必要最低限の熱で調理が可能です。 ノブ（つまみ）：高温に対応したノブは、 #オーブン #調理 も可能です。（※250℃まで対応） 鍋底：滑らかな底面は全ての #熱源 で使用できます。 #ガス の #直火 、 #オーブン はもちろん #IH (100V、200V)にも対応しています。（※ #電子レンジ は使用不可） #黒マット #エマイユ加工 ：内部はストウブ独自のザラザラ加工。 細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材の接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。 ■重さ: 5.40 kg ■容量: 3.70 l ■長さ: 36.10 cm ■幅: 28.00 cm ■高さ12.60 cm ■高さ(フタ除外時): 7.60 cm ■直径: 28.00 cm ■直径: 20.00 cm ■底の直径: 22.20 cm ■底の直径: 20.00 cm ■ハンドル長さ: 4.00 cm ■耐熱性: 240.00 ℃ ■耐冷性: - 20.00 ℃ ■材質: 鋳鉄 ■蓋の有無: 〇 ■IHコンロ: 〇 ■オーブン対応: 〇 ■冷凍可能: 〇 ■コンロトップセーフ: 〇 ■食洗機使用可能: 〇 ●その他、注意事項： こちらの商品は即購入していただいて構いません。新品ということをご理解の上ご検討ください。